五香芥菜疙瘩

1 人做过这道菜
根据我多年来对美食的探索,上百种调味大料,用量配比的不同出来的味道就不同,一个秘方可以传承几百年,养活几代人的比比皆是。遍观街头美食,面食卤味火锅炒菜十有八九都是靠大料配方在经营,这就是中餐的精髓。
今天我用自制的五香粉腌制芥菜疙瘩,我把五香粉中的桂皮换成了肉桂并增加了用量。现在正是芥菜上市的时节,欢迎大家跟我一起做这道小菜,是早餐稀饭的绝配

用料  

芥菜疙瘩 20斤
酱油 两桶
自制五香粉 100克
食盐 200克
白酒 50克

五香芥菜疙瘩的做法  

  1. 芥菜疙瘩清洗干净

    五香芥菜疙瘩的做法 步骤1
  2. 五香粉嘎达放进去

    五香芥菜疙瘩的做法 步骤2
  3. 加入酱油

    五香芥菜疙瘩的做法 步骤3
  4. 上面撒点盐,如果有个东西压一下最好

    五香芥菜疙瘩的做法 步骤4
  5. 再喷点高度白酒,防止生白霉

    五香芥菜疙瘩的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2022-10-28 12:21:14
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