排骨浸泡10分钟洗净，焯水：冷水下锅，放葱姜，料酒，煮开1分钟，捞出浮沫，捞出排骨。用电压力锅，放热水，下排骨，葱姜，大料，桂皮，排骨选项，压15分钟。
排骨压好后，取出一部分，烧油锅，下排骨炸至两面金黄，下葱姜蒜，炒香，放生抽一勺，白糖一勺，醋一勺，翻炒上色后，加入排骨汤没过排骨即可，中小火煮10分钟，大火收汤，加香葱和熟芝麻即可，没有可不放。
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