麦芽糖
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人做过这道菜
Andy美食记
麦芽糖，健脾养胃，孩子吃了不蛀牙，好处多多，做法也简单！
用料
| 糯米 | 2斤 |
| 玉米碎 | 150克 |
| 生麦子 | 100克 |
麦芽糖的做法
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麦子泡一夜水
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下面放网状透气的容器，均匀撒上麦子，用布盖上
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一天喷三次水
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差不多长到四五厘米，如果想让麦芽味淡一些，麦芽发到刚要长绿叶就可以了
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清洗麦芽。把不好的挑出来
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再把糯米和玉米碎，用电饭煲蒸熟，放温，再把麦芽打碎，与他们混合
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发酵8个小时
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用纱布过滤出水来
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倒锅里熬，用不锈钢锅，大火烧开，小火熬
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熬到挂住旗就完成啦
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想要拉扯变白的那种麦芽糖，可以多熬会儿，让麦芽糖硬一些，冲水喝熬到挂小旗就可以了，很简单！
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麦芽糖真是好处多多，赶紧给家人备起来吧！
