潮汕戈饭

提前备料，食材全部切粒。其中五花肉去皮，肥瘦分开，肥肉加姜末，半肥瘦加少量食用盐。

春菜切粒，蒜头切粒。大米提前泡发60-120分钟，过夜的米饭也是极好的。

热锅放猪肥肉和姜末，少量水，煮到出油，再放蒜块爆香。

再放入肥瘦肉，煸香。

加入草菇丁，尽量煸干一些。

把胡萝卜丁，芋头丁，腊肠丁一起放入煸香。

最后放入春菜煸香

再放入提前泡好的大米，放入适量酱油和蚝油。

米不多，所以没过食材即可，如果是隔夜米饭，就要把蚝油和酱油提前拌匀再放米饭拌匀。

焖干水份，出锅。香，香迷糊了，真真的～