高颜值零食--蛋白糖（不熬糖版）

蛋白一个
注意：打蛋盆必须是无水无油！！！

白糖分三次加入蛋白里，打至蛋白霜呈硬性状态，且细腻有光泽
注意：蛋白一定要打发到位，但千万不要打过！！！

细腻有光泽度（如果想要有颜色的蛋白糖就在蛋白霜即将打发到位的时候加入）

裱花袋套上自己喜欢的裱花嘴，将打发到位的蛋白霜装入裱花袋，用刮板将蛋白霜推至裱花袋前部

烤盘里铺一张油纸，将裱花袋拧紧，裱花口垂直于烤盘，把蛋白霜挤出来，挤到合适的大小后立刻提起裱花嘴，顶部会形成好看的小尖角

放入预热好的烤箱中层上下火100度烘烤约60分钟，有热风模式的可以开启
注意：蛋白糖适合于低温慢烤，温度过高表面上色严重，影响成品美观，烘烤时间的长短也取决于蛋白糖的大小，越大烘烤时间越长，也可以上下火90度烘烤约100分钟，自己根据实际情况而定！！！

粉粉嫩嫩的，满满的少女心

漂亮的小尖角（这是加了草莓粉的）

烤箱温度不均匀，没有加颜色的有点儿发黄

完全冷却后的蛋白糖要马上密封保存，否则易回潮变软