万圣节南瓜形状面包（含自制芋泥馅教程）松下面包机

馅料制作：

1.荔浦芋头切小块，水开后隔水蒸20-30分钟。

2.蒸好后如果盘子里有水就倒掉，压碎芋头块，成泥。

3.加入糖、奶粉、黄油、芋泥，放面包机，选择红豆馅功能键，等面包机工作完成芋泥馅。

4.做好后，分12份，大概一个33克。揉圆，保鲜膜盖好，备用。

PS：如果面包机没有这个功能的话就动手自己揉，揉好后继续蒸、或者烤箱、微波炉加热，在手揉匀揉细腻。

面团制作：
1.按照：牛奶、糖、盐、鸡蛋液（打散后的）、奶粉、高筋面粉的顺序加入面包机桶，糖和盐要分别对角放。

2.面包机选择“制作面包面团/披萨面团”功能，在酵母盒中加酵母，启动。

3.第一次粗搅拌完后加黄油。

4.第二次搅拌完后按“取消”键，重新启动程序。（相当于增加面团揉面次数，让面团更劲道和拉丝）。

5.后续等待面包机操作，第一次发酵好，面包机程序完成，取出面团。

6.分12个剂子，一个大概45克，整理成团，保鲜膜盖着，醒面15分钟。

包馅：
1.用手简单拍面团，把面团擀平，同时排出大气泡。

2.包住馅料，缝合处捏紧，尽量皮厚度均匀。

绑线：
三条绳子交叉铺开，放上包好的包子，每条线打一下结，三条打完后，再团结所有线，打一个死结。（只要能打出南瓜形状就可以，可以发挥自己的打法😂）

PS：不要绑太紧

绑好后放烤盘，喷壶喷一点水，以免太干。

放一碗开水在烤箱里，烤箱预热60度，10分钟。预热后马上放面团发酵20-30分钟，期间如果觉得烤箱温度降低，可以开烤箱35度。

PS：发酵温度30-36度。如果室温能达到的话可以室温发酵。发酵至2倍大即可。

1.烤箱200度预热10分钟；

2发酵好的面团刷两层薄薄的蛋液；

3.放烤箱开始烤，180-200度，15-18分钟，留意表面烤色，不能太焦。

烤好，拆线。

提子干，一粒对半切（看你的提子干大小，如果太小就不用切）

提子干插进面包中间（可以借助牙签，戳个小洞，不能太大，不然不稳）