比清蒸和水煮还要省事的干腾（tēng）皮皮虾
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人做过这道菜
小公主的胖骑士
这个腾（tēng）我该怎么解释呢？这属于我家这边的方言，一般剩饭放在热乎乎的饼铛子上，就叫tēng一tēng。这样做出来的皮皮虾，格外的原汁原香。你们可以试一下～
用料
比清蒸和水煮还要省事的干腾（tēng）皮皮虾的做法
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新鲜的皮皮虾洗干净
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在虾里放上葱段姜片和啤酒
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把锅烧到冒烟，温度一定要足够
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下入皮皮虾
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盖上锅盖，开始焖～
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过上一分钟左右打开锅盖，把变色的皮皮虾从下面翻到上面来，而后再继续腾那些还没变色的皮皮虾
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等到所有的皮皮虾都变色了以后，开大火继续腾。皮皮虾的体内本身就有水分，腾的稍微干一点，口感更扎实。然后即可出锅装盘。
