爆香炒鸡腿
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一牙一牙柚
用料
爆香炒鸡腿的做法
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冻鸡腿化冰后剁吧剁吧，然后加两片姜和少许料酒焯水(冷水下锅，水沸腾后捞起用热水冲掉鸡腿表面的浮沫)。
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鸡腿焯水时顺便备料：姜片切丝、蒜拍扁切小段、干辣椒切小段、洋葱切切(形状随意，不要太大块即可，注意它辣眼睛）、花椒、八角
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热锅倒油，油热后加入小料炒香。
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加入鸡腿块
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鸡腿表面微微焦黄后加入洋葱接着炒。
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加入酱汁(也可以提前将酱汁调好，一次性倒入，勺如图所示)，烧开后转小火盖上盖子焖一会儿入味(酱汁会越烧越浓稠，小心不要糊锅）。
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出锅装盘
小贴士
家里如有土豆，可切块在鸡腿块后加入。
