蔓越莓酱
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人做过这道菜
会飞的黄油油油
昨天在超市看到了蔓越莓，正好想消耗一下家里的黄糖，买了点回来熬点蔓越莓酱。
一袋蔓越莓正好熬成了两小瓶🥳
一袋蔓越莓正好熬成了两小瓶🥳
用料
蔓越莓酱的做法
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蔓越莓洗干净放到锅里，加水和黄糖
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不盖盖子，全程中小火
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水开始小沸腾之后，很快就可以听见噼里啪啦炸开的声音啦，这个状态时不时搅动一下就行
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如图，蔓越莓汁水慢慢熬出来了，水分也在慢慢蒸发，锅里的液体开始越来越浓稠，这个时候得勤搅拌了
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到这个状态的时候，加柠檬汁和柠檬zest。我用了整个柠檬的zest和半个柠檬汁，加进去慢慢继续煮个几分钟。
没有你檬不加也行，加了之后会有些柠檬的香味，比较有层次
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家里正好有之前朋友从波多黎各带回来的rum sample，就加了一点进去，大概1～2tsp，再煮个几分钟。趁热放入容器，然后密封后冰箱保存，就可以啦～
小贴士
1⃣️ 这次水加多了点，熬了快一个小时😮💨。按照蔓越莓包装上的食谱，应该半杯水就行，可以缩短熬制时间
2⃣️ 110g糖量对我来说是酸酸甜甜那种，可以根据个人口味适量增减，不过不建议过少，毕竟糖分也有防腐的作用
2⃣️ 110g糖量对我来说是酸酸甜甜那种，可以根据个人口味适量增减，不过不建议过少，毕竟糖分也有防腐的作用
