日式海虹（贻贝）烧

Name: 日式海虹（贻贝）烧
Ingredients: 24个海虹（贻贝）; 180ml丘比特蛋黄酱; 5ml辣椒酱; 15g鱼子或蟹子

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ANDYCOOKING

三部即成的日式美食。最大限度保持海虹（贻贝）的肉质。

用料

海虹（贻贝）	24个
丘比特蛋黄酱	180ml
辣椒酱	5ml
鱼子或蟹子	15g

日式海虹（贻贝）烧的做法

这里选用的是新西兰绿贻贝，仔细看贝壳边缘的黑绿色条纹，美极了。贻贝现在180度的烤箱，烤制2分钟。
取出后，混合蛋黄酱和辣酱，置于贻贝之上。
用喷枪，加热至金黄。完成。接着是装饰。
装饰1：放上鱼子或蟹子。
装饰2：用海盐做基底，贻贝上放葱花。

小贴士

1.在清理贻贝时，要把其露在外面的须子拔掉。

2.辣酱可根据个人口味增减。

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该菜谱发布于 2012-11-04 04:36:01

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