巧克力豆玉米片曲奇

注意：这个面团需要冷却。

奶油黄油和糖放在装有桨附件的立式搅拌机的碗里。奶油直到轻盈蓬松。您也可以使用手动搅拌机。加入油，搅拌至光滑。加入鸡蛋和香草，搅拌至光滑，然后搅拌盐和小苏打。

在燕麦和面粉中混合，直到混合。拌入椰子和玉米片，然后搅拌巧克力片。

将2汤匙饼干面团舀到覆盖着蜡或羊皮纸的饼干纸上。不需要把球摊开，你只需要把它们冷却下来。盖上保鲜膜，冷藏至少一小时。（如果您冷却超过4小时，您可能需要让他们在烘烤前在柜台上回温几分钟。）

将烤箱预热到350°F。用羊皮纸或硅胶烤垫排列饼干纸。将饼干分开2英寸放在准备好的饼干表上。用手掌轻轻按压。烘烤9-11分钟或直到底部开始变成金黄色。在饼干纸上冷却至少5分钟，然后取出到架子上完全冷却。

存放在密封容器中长达5天或冷冻长达1个月。