红糖姜
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人做过这道菜
涟大人
前几天和朋友聊天，她因天冷风大走路上班吹着发烧了几天，想着她爱吃糖姜，便决定做些红糖姜片寄过去放办公室备着，驱风寒防感冒生病。
用料
红糖姜的做法
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生姜洗净晾晾
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加入冰糖丶红姜腌一小时，怕辣的可以先焯一焯水
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糖化成水，腌出了不少汁
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中火熬煮，会继续出水，多翻炒让姜入味均匀
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大概15分钟左右熬成很稠糖浆，改小火不停翻炒
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熬到没有水分的糖浆粘锅关火
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关火后继续翻炒，渐渐出糖沙
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你以为这样便结束了吗，，呵呵…我一开始是这么以为的，放冰箱一晚，糖沙全融化了
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重新入锅翻炒几分钟
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倒出晾一晾，这回是真成了，不粘手丶很干爽
小贴士
红糖炒成糖姜后会融化的，再入锅炒一炒去掉一些水分再出锅晾，第二次烘炒的就是真的没啥水分了，很快便干爽丶易保存。
做法挺简单的，就是挺费时，需要耐心，用糖量可以再减少些，看各人喜爱吧。
我朋友好甜，一大早还留言问够不够甜，所以我这用糖量有点多。
做法挺简单的，就是挺费时，需要耐心，用糖量可以再减少些，看各人喜爱吧。
我朋友好甜，一大早还留言问够不够甜，所以我这用糖量有点多。
