西红柿菌菇时蔬米线

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买了几包云南建水米线,想吃点清淡的,以番茄打底,搭配几样时蔬,一碗营养均衡的快手碳水就成啦!

用料  

云南建水米线 125克
粉西红柿 2个
小平菇 适量
鲜北虫草 适量
豆泡 3-4个
豌豆尖 适量
猪油、盐、白胡椒 酌量

西红柿菌菇时蔬米线的做法  

  1. 如图备菜,粉西红柿切小块适合煮汤

    西红柿菌菇时蔬米线的做法 步骤1
  2. 米线:我买的云南建水米线是真空包装,拆开后一搓就散开了,开水煮3分钟捞起来冷水里过一下就可以备用了。
    猪油:因为没有肉,于是用猪油炒番茄会有点肉香味哈哈哈

    西红柿菌菇时蔬米线的做法 步骤2
  3. 猪油炒西红柿,放一点点盐和糖,粉的西红柿很快就能炒开

    西红柿菌菇时蔬米线的做法 步骤3
  4. 炒出汁的西红柿加开水,放平菇和北虫草,小火煮两分钟,加豆泡,放点盐尝咸淡

    西红柿菌菇时蔬米线的做法 步骤4
  5. 最后放豌豆尖和米线,放点白胡椒调味

    西红柿菌菇时蔬米线的做法 步骤5
  6. 出锅!

    西红柿菌菇时蔬米线的做法 步骤6

小贴士

我没有加番茄酱,炒西红柿的油也放的少,不像外面卖的油腻腻重口味,但是咸淡合适,是我喜欢的清爽味道。
大家完全可以根据自己的喜好加其他蔬菜排列组合。
 

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该菜谱发布于 2022-10-29 14:14:12
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