小时候最爱吃的韭菜盒子🥟皮薄馅足🤗终于被我拿捏了
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人做过这道菜
小罐日记
做过一次面食，胆子都大了，哈哈哈，真的很好次。
用料
| 【 面 团 】 | |
| 普通面粉（中筋） | 300克 |
| 开水 | 90克 |
| 常温水 | 90克 |
| 酵母 | 0.5克 |
| 油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 【 馅 料 】 | |
| 韭菜 | 1小把（50克左右） |
| 老豆腐 | 1块 |
| 粉条（红薯粉） | 160克 |
| 调料 | 香油、生抽、蚝油、五香粉、糖、盐 |
小时候最爱吃的韭菜盒子🥟皮薄馅足🤗终于被我拿捏了的做法
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300克面粉，先用90克开水烫面，边倒边搅拌
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0.5克酵母放入90克常温水搅匀
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90克酵母水+15克油+2克盐加入到面粉中，搅拌成絮，揉成面团
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盖保鲜膜醒面40-60min
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韭菜提前洗净晾干，切碎备用
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粉条用热水泡软切碎，放1勺老抽+1勺油，拌匀备用
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豆腐切丁，锅里放油，将豆腐丁煎至上色
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放一勺豆瓣酱炒出红油，关火，加入粉条，韭菜
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2勺香油+2勺生抽+2勺蚝油+1勺五香粉+1勺糖+适量盐，根据菜量即个人口味增减（步骤7.8可省略，三个菜初步处理好直接拌也行，个人想吃这种的）
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面团搓成长条，分成均匀小剂子（平均60克一个，做了8个）
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团成团，压扁
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擀成圆饼
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放上馅料
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对折，压一压馅料排气
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锁边（对折后再向上折一层）
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锅里薄油，小火慢煎，一面定型翻面继续
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两面烙到金黄即可
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粉丝豆腐真的好吃
小贴士
*偷懒的你可以用春卷皮，手抓饼，饺子皮擀大
*韭菜容易出水，可以包的时候再混合加盐
*一般是韭菜鸡蛋，爱吃什么馅自己调
*韭菜容易出水，可以包的时候再混合加盐
*一般是韭菜鸡蛋，爱吃什么馅自己调
