酥炸鱼片
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人做过这道菜
努力学做菜的girl
鱼片本来是用来涮火锅的，但是发现涮的鱼肉不是太Q弹，加上其他菜也够吃了，所以剩的鱼片就拿来油炸了，意外地好吃😋写个菜谱自己记录一下
用料
酥炸鱼片的做法
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鲈鱼片薄片，加适量胡椒粉、盐、半个鸡蛋清抓拌均匀腌制一段时间
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调炸粉糊，加入适量炸粉（家乐蒜香炸粉）、面粉、淀粉、剩余鸡蛋、水调成糊状，鱼片可以挂住薄薄的糊就行
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取一盘面包糠，将腌好的鱼片蘸炸粉糊，裹上面包糠
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锅里倒入适量食用油，油热放入鱼片（筷子插入冒小泡泡即可），炸至金黄酥脆即可出锅，鱼片薄所以很快就熟了，炸制时间长短主要目的是让表皮酥脆
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装盘，配上蘸料（蕃茄酱、香辣干碟都可），完美～
