万圣节 抹茶可可蛋糕卷
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人做过这道菜
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万圣节快到了，一起解锁好吃的万圣节蛋糕吧～
用料
| 鸡蛋 | 4个（每个带壳60-63g） |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 68克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 可可粉 | 12克 |
| 柠檬汁 | 3克 |
| 可可奶油（夹心）： | ———— |
| 淡奶油 | 330克 |
| 可可粉 | 9克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 抹茶奶油（表面）： | ———— |
| 淡奶油 | 150克 |
| 细砂糖 | 16克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
| 夹芯小圆曲奇 | 适量 |
| 眼睛糖珠 | 适量 |
| 巧克力笔 | 少许克 |
万圣节 抹茶可可蛋糕卷的做法
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万圣节蛋糕卷
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可可抹茶蛋糕卷
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玉米油中加入可可粉搅拌均匀
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加入牛奶搅拌均匀
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筛入低筋面粉搅拌至无干粉
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加入蛋黄搅拌均匀
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蛋清提前冷冻十分钟以上，
取出加入柠檬汁打发，
细砂糖分2-3次加入（你也可以一次性加入）
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打发至小弯钩
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先取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合，
再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
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倒入铺好油布的烤盘中，抹平震气泡，
送入预热好的烤箱160度烘烤25分钟（仅供参考）
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淡奶油加糖和可可粉打发至硬挺
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出炉震烤盘，盖油纸倒扣，撕掉油布后再盖油纸晾凉（盖油纸防止风干）。
晾凉后揭开正卷上的油纸，把皮撕下来（图为正卷）。
上边斜切，下边正切
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涂抹奶油，中间堆高
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卷起来冷藏定型
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取出切块
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先取少量淡奶油与抹茶粉混合成抹茶酱
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再倒入淡奶油和细砂糖中一起打发
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装饰材料
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巧克力笔在油纸上画搞怪表情
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和眼睛糖珠一起贴在曲奇上
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再画一点蜘蛛腿
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抹上抹茶奶油
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放上装饰曲奇、糖珠
