蝴蝶酥（消耗黄油）
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人做过这道菜
诗琪3159
小时候特喜欢蝴蝶酥，又觉得太麻烦，家里黄油放好久了，周末有时间就尝试一下，第一次做，没有太多讲究，边角不整齐也没关系，耗时长，但是成功率高，新手也可以试一下。
用料
蝴蝶酥（消耗黄油）的做法
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除裹入黄油外，其他材料混合
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揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏一晚。
提前将120g裹入黄油室温轻微软化。
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将120g的裹入黄油擀平，面团擀成黄油2倍大。
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黄油放在面饼中间，面饼完全盖住黄油，擀成长条。
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擀好后折成四折，再次擀长。
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擀好后再次折三折，放冰箱冷藏醒一小时。
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醒好后，再次擀开，折4折后，擀开，再折三折，再放冰箱冷藏醒一小时。
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醒好的面再次擀长擀宽，表面喷水，还可以撒上糖，从宽的一面对准中心折，喷水再次对折，放入冰箱冷藏定型1小时。
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将冷藏好的面切成2cm左右，表面和四周撒上白砂糖
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烤盘铺上油纸，铺在烤盘上要间隔一定距离，烤时会膨胀。
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ACA烤箱上下180度，15分钟左右翻一下面，再烤10分钟。
请根据自家烤箱调整，看表面上色即可。
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根据自家烤箱调整温度和时间，看表面上色情况，晾凉后即可。
小贴士
1.黄油软化到能擀动即可，太软包裹后擀的时候会漏。
2.擀之前先用擀面杖压开，撒着干面粉，如果不好擀，可以用手慢慢铺开。
3.每个人的烤箱不一样，温度时间只是参考，烤的时候要注意观察上色情况，上色好的可先拿出来。
2.擀之前先用擀面杖压开，撒着干面粉，如果不好擀，可以用手慢慢铺开。
3.每个人的烤箱不一样，温度时间只是参考，烤的时候要注意观察上色情况，上色好的可先拿出来。
