零失败香妃蛋糕卷

准备食材

玉米油加牛奶，搅拌乳化

筛入低筋面粉，z字拌至无干粉

蛋黄蛋清分离

加入蛋黄

蛋黄糊搅拌好了，放一旁备用。

准备50克糖，粉三次加入，大鱼眼泡加一次，小泡泡加一次，出现纹路加一次，最后低速整理一下蛋白霜结构，打至细腻光滑发亮

取三分之一蛋白霜放蛋糊里翻拌均匀，再倒回蛋白霜里，翻拌均匀。准备一个28×28烤盘，整理平整，对角线挤入沙拉酱，筛入椰蓉粉，送入预热好的烤箱

上火145，下火140烤30分钟，最后五分钟把上火提高到160度高温烤一下表皮即可。

毛巾面也很漂亮。毛巾细腻均匀。

涂抹沙拉酱，撒点肉松，开卷吧

口感绵软香甜，淡淡的椰蓉香，还有爱吃的肉松，太绝了。喜欢的快去试试吧