自己喜欢吃经常吃经常做的菜就该叫私房菜
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人做过这道菜
壮乡七妹
辣椒炒肉非常平凡的一道菜，但做好吃了就是自己的私房菜，拌饭或者搭配煮米线都很美味。闺蜜要来我家前它属于指定菜品之一！
用料
自己喜欢吃经常吃经常做的菜就该叫私房菜的做法
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尖椒切小片（不太喜欢籽，所以切到头尽量拿掉）
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五花肉炒出来比较香，我喜欢自己切小粒（用肉末也可以的）
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切好如图
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热锅凉油，加入姜蒜和肉丁翻炒到变色（我不喜欢蒜就不放，这个看个人喜好）
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加入尖椒翻炒到尖椒裹油润滑
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如视频这样再开始加调料
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加适量料酒，老抽，盐，这些
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咸淡根据个人平时喜好！
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鸡精耗油做最后调味，这道菜我很喜欢提前炒出来，下一餐吃味道超赞！
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拌饭特别好吃！我也喜欢煮上家乡的米线然后加点。试过就知道它有多绝了！手抖老抽多了点，但控制好盐和耗油，味道并不咸。昨天上午炒，昨晚这时候已经吃光了！
小贴士
尖椒有辣的和不辣的，所以挑选的时候就看个人喜好。炒的时候也是一样，有喜欢吃脆一点的，我就喜欢吃软一点的，那我就多闷一会儿。太好吃了，又简单，又快速。
