榴莲包与酸奶包
0
人做过这道菜
懒嘟嘟的随意菜
榴莲馅是用解冻后的猫山榴莲。
酸奶馅，我用了厨友 黑金皇后 菜谱中的一半材料，因为另一半面团用来包榴莲了。
煮酸奶馅时一定要小火，如果感觉流动感太强，可以适当增加小麦淀粉。
因为我怕太甜，所以面团放的糖也比较小。（榴莲本身很甜，面团少点糖也好）
（Ps我写菜单主要给自己看而已，对于技术问题回答不上）
我参考菜谱的全称：软fufu,云朵暴浆酸奶面包
酸奶馅，我用了厨友 黑金皇后 菜谱中的一半材料，因为另一半面团用来包榴莲了。
煮酸奶馅时一定要小火，如果感觉流动感太强，可以适当增加小麦淀粉。
因为我怕太甜，所以面团放的糖也比较小。（榴莲本身很甜，面团少点糖也好）
（Ps我写菜单主要给自己看而已，对于技术问题回答不上）
我参考菜谱的全称：软fufu,云朵暴浆酸奶面包
用料
榴莲包与酸奶包的做法
-
加入面粉的材料：奶粉，白糖，酵母，盐，鸡蛋，牛奶
-
把第一步内容加入面粉后搅拌
-
靓仔厨师机开干，揉到差不多3光（我没有追求手套膜的野心，差不多就得了），然后加入植物油，继续让厨师机干活～这次真的是3光了～（如果黏糊可以适度倒入一点面粉）
-
这是揉好的面团，然后被送去进行第一次发酵，直到它长到2倍大。
-
解冻的榴莲肉放微波炉叮一下，去除水分，分成若干份。
-
酸奶馅料混合
-
酸奶馅料小火加热，一边加热一边搅拌，不用太干，能流动但也有些粘稠
-
把2倍大的面团排气，分成12份剂子（面团切得这么形状各异也没谁了）
-
这里12个面包，7个榴莲，5个酸奶。（其中两个是榴莲加酸奶的）有几个酸奶面包的酸奶呼之欲出了😅 包好的面包进行2次发酵，争取到2倍大。（其实我的达不到两倍大）
-
刚出炉的面包宝宝
-
榴莲馅果然是货真价实，不过这面包皮感觉发得不够呀……
-
这个酸奶的馅还可以（不过肯定是没有榴莲馅那么香），不过这个面包发的比刚才那个好。
-
哦，这是我做好包的第二天，嘿嘿，又拿到了一个榴莲包，这个就挺不错👍整体感觉，这次面包还是比较松软的，榴莲馅料比酸奶的好吃😋（个人感觉）
