前一天晚上,将除了黄油、盐、酵母以外的食材全部放入爱丽思面包机,选择菜单17进行和面,还可以延长和面时间,也可以先揉一会,食材融合没有面粉之后冷藏半小时再和面,最后整个桶进冰箱包保鲜膜冷藏一晚。
第二天从冰箱拿出面包桶,选择菜单1吐司程序,选择350g,浅色,开始制作吐司。
爱丽思面包机吐司程序里,前面是两次揉面,两次醒面,不会一直揉,揉完第二次(大概开机20分钟)停下来醒面的时候,将黄油,盐和酵母放入桶中,随后在面包机开始搅动的时候,看一眼,用刮刀稍微整理一下黏在壁上的酵母。
在面包机工作结束后,用手套将面包桶拿出,震一震后把面包轻轻倒在面包架上,面包好软好软😝请小心翼翼。
晾凉之后差不多还有一点点余温的程度就赶紧密封处理,如果第二天吃,就常温放置,不吃的放入冷冻。