土豆丝
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Chenz
用料
土豆丝的做法
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推刀切丝，刀功不好用刨子🤖
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烧开水下土豆丝，大约30秒，有透明状捞出过凉水✔凉水哦！！！
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热锅冷油，土豆丝宽油比较香
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放入葱姜蒜爆锅8秒左右
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放入红花椒，干辣椒段爆锅5秒左右
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立刻放入土豆丝快速翻炒🔥
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翻炒大概三十秒，放入生抽
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翻炒十五秒淋入锅边醋（大火炒菜把醋倒向锅体一圈出现汽化就是锅边醋）
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翻炒5-8秒 放入蚝油，尝一下咸淡，补盐，根据口味放鸡精味精，一定要放一小嘬白糖
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快出锅啦，陈醋锅边醋来一圈，根据口味
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关火，放入花椒粉或者十三香或者五香粉随意
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有条件的放点葱花，或者青椒丝，喜欢麻的放点麻油，简单但下饭，像极了爱情不是吗
小贴士
家里不吃淀粉，如果想要汤汁版，加点水，盐多一点点，醋多一点点，裹水淀粉出锅同理
