泡菜泡面/部队锅锅底
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人做过这道菜
CC_zwh
收到同事家乡（山东威海）制作的两大颗韩式泡菜，分装处理的时候没忍住，等不到第二天做部队锅，直接做了泡菜泡面。
其实部队锅的锅底配方和这个泡菜泡面汤是一样的。
好吃的关键：大颗泡菜和韩式泡面。泡菜不对或中式泡面，味道都大打折扣
其实部队锅的锅底配方和这个泡菜泡面汤是一样的。
好吃的关键：大颗泡菜和韩式泡面。泡菜不对或中式泡面，味道都大打折扣
用料
| 辛拉面/韩式泡面 | 1饼 |
| 韩式泡菜（最好有点发酵过头偏酸的。偏甜的直接放弃本菜谱） | 小半碗，看个人喜好 |
| 韩式辣酱 | 1勺 |
| 泡菜汁 | 1勺以上 |
| 鱼露 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 蒜/大葱 | 少许 |
| 芝士 | 1片或适量 |
| 牛奶 | 喜欢浓郁的加1勺 |
| 配菜 | 鸡蛋、午餐肉等 |
泡菜泡面/部队锅锅底的做法
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少油，煎蒜、大葱，有配肉（比如午餐肉）的先放肉煎香。
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加一小勺韩国辣酱，继续煸香。出香味后加水，水量和煮普通泡面差不多，喜欢喝汤的多加水。
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水快烧开了，加鱼露，生抽，尝下味道，不够咸
多加点鱼露，不够浓多加点生抽，正常来说后续的泡菜会带来酸和泡菜香味，不会带来咸味和浓郁的味道。调好味后，水开了，加泡面饼，加盖煮面饼 -
面饼熟了，加泡菜和泡菜汁，继续煮。泡菜味不够浓的多加泡菜和泡菜汁。要加鸡蛋的现在加
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泡面煮到软硬度合自己心意，关火前，尝一口，想要更浓郁的，加牛奶到自己喜欢的浓郁度，加完搅匀，不要沸腾太久，关火，加芝士，盖盖子再闷一会芝士就化了。
开吃🍜
