红烧排骨鹌鹑蛋

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做为一名普通人,于我而言,幸福就是一家人可以围坐一起,其乐融融的一起吃顿饭。全家人在一起,简单的饭菜也能吃出幸福的味道。那就来分享一道全家人都很喜欢的菜,也是孩子最喜欢的菜,在我家的餐桌上出现的频率也很高,每隔一段时间就会做一次。特别是现在天气凉了,就想吃点肉菜,补补秋膘。在这道菜里排骨炖的鲜香又软烂,轻咬即可脱骨,适合老人和孩子吃。用油炸过的鹌鹑蛋,吸收了排骨的肉汁,也非常的入味,一口一个吃起来很方便,是小朋友的最爱。除了鹌鹑蛋,也可以加点其它的个人喜欢的配菜一起炖,比如土豆,油豆腐等等。
最近一起在用的这款食用油,适合煎炒烹炸的福临门营养家黄金小黑葵葵花仁油,产用种植在肥沃黑土的小黑葵,当季采摘,剥壳取仁,传统小榨,炒籽生香,用三重锁鲜包装,锁住维生素E和不饱和脂肪酸,还原本真浓浓葵花籽香,营养家人每一餐。爱家人,当然在吃的方面要给他们最好的照顾。福临门爱家日·寻味幸福|家,在一起才有味儿。喜欢的朋友可以戳这里购买同款产品。https://item.m.jd.com/product/100020753305.html

用料  

排骨 750克
鹌鹑蛋 24个
福临门营养家黑金小黑葵葵花仁油 100克
姜片 10片
香葱 30克
八角 2个
桂皮 1块
香叶 3片
料酒 4勺
老抽 2勺
生抽 2勺
50克
3克

红烧排骨鹌鹑蛋的做法  

  1. 主要原料备用。

    红烧排骨鹌鹑蛋的做法 步骤1
  2. 排骨洗净,冷水下锅,加入姜片,葱结,料酒焯水。

    红烧排骨鹌鹑蛋的做法 步骤2
  3. 焯好水的排骨清洗干净备用。

    红烧排骨鹌鹑蛋的做法 步骤3
  4. 鹌鹑蛋洗净,下锅煮熟。

    红烧排骨鹌鹑蛋的做法 步骤4
  5. 剥好皮的鹌鹑蛋备用。

    红烧排骨鹌鹑蛋的做法 步骤5
  6. 锅烧热,倒入适量的福临门营养家黄金小黑葵葵花仁油。

    红烧排骨鹌鹑蛋的做法 步骤6
  7. 油烧热后,倒入砂糖。

    红烧排骨鹌鹑蛋的做法 步骤7
  8. 炒至焦糖色后,倒入焯好的排骨,翻炒均匀。

    红烧排骨鹌鹑蛋的做法 步骤8
  9. 加入适量的水,生抽一,老抽、料酒和各种香料大火烧开后,转小火慢炖一小时左右。

    红烧排骨鹌鹑蛋的做法 步骤9
  10. 小锅烧热倒入适量的福临门营养家黄金小黑葵葵花仁油。

    红烧排骨鹌鹑蛋的做法 步骤10
  11. 倒入剥好皮的鹌鹑蛋,炸至表皮微微起泡。

    红烧排骨鹌鹑蛋的做法 步骤11
  12. 把炸好了的鹌鹑蛋倒入锅内继续一起炖入味。

    红烧排骨鹌鹑蛋的做法 步骤12
  13. 炖至排骨软烂,调入适量的盐即可食用。

    红烧排骨鹌鹑蛋的做法 步骤13

小贴士

除了鹌鹑蛋,也可以加点其它的个人喜欢的配菜一起炖,比如土豆,油豆腐等等。
 

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该菜谱发布于 2022-10-30 07:01:01
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