一根棉线做出颜值爆表的南瓜小面包

先开蒸南瓜。

南瓜切片，水开后直接放入锅中蒸8分钟，南瓜很容易熟，筷子插一下就碎了说明就好了。

这是蒸好的状态。

待南瓜泥变得温热或者凉了之后，放入料理机，跟牛奶或水，鸡蛋，白糖，酵母一起打成南瓜糊。

用你习惯的方式将南瓜糊、面粉、黄油、盐揉出手套膜。用手，面包机，厨师机，多功能料理机都可以。

我用的是小美，小美做法就是在糊里先加入面粉，选30秒，速度3-6混合均匀，再选揉面模式3分钟。然后加入黄油和盐，再选揉面模式3-4分钟，看面团状态酌情加减时间。

将烤箱预热到40℃，里面放一碗开水（利用水蒸气保持湿度），把面团放入烤箱，醒发到2倍大。用手指沾面粉戳个洞不回弹就是发好了。

将面团均分为8等份，揉圆。

盖上保鲜膜或食品袋松弛10-15分钟。

在松弛的过程中，做麻薯豆沙馅。

先把麻薯团成每个25克的团子，麻薯很黏手，记得戴一次性手套就不黏了，搞好的麻薯记得放在硅油纸上，防粘底。

红豆沙也团成15克每个的团子。

用麻薯将红豆沙包住。

我这里用的是外面买的豆沙，很细腻的那种，偏软偏甜。个人更喜欢自己做的豆沙，有点颗粒的那种更有层次感。

将面团用手压扁，再将麻薯豆沙馅包进去。面团压的稍微大一点比较好包。

不喜欢吃麻薯的可以直接包豆沙馅，或者干脆什么馅也不加直接用松弛好的面团做下面的造型。

拿出棉线，把面团放在中间，正反来回交叉打十字。视频只能15秒，所以被切成了几段哦。

我本来打算用黑线给大家演示，后来发现黑色效果也没明显好太多，所以就还是用白线演示了。视频里的黑色小视频是我不小心剪下来的小线头，不是脏东西哦～

就这样来回绑，最后在面包反面中间打个结就好了。

这是绑好的样子哦。醒发成1.5倍大。同时将烤箱预热至175℃。

烤箱到达温度后将面包烤20分钟。

出炉后放在烤架上晾凉。

用干净的厨房剪刀把正反面的线都剪断，打的结最好也剪掉。

重点来了：一定要把棉线“抽出来”，千万不要撕棉线哦，用撕的办法会破坏面包的表皮造型。

找个干净的小木棍或者花杆当南瓜蒂，喜欢的话再加点叶子装饰一下，就大功告成啦！