泡芙夹心外交官奶油

卡仕达酱：
250克牛奶，3颗蛋黄，50克细砂糖，25克玉米淀粉，一小勺香草精（或柠檬皮屑）
1.牛奶加入锅中煮到即将沸腾的状态（没有香草精放柠檬皮屑的和牛奶一起煮，煮好后滤出柠檬皮屑），煮好放一旁备用
2.准备蛋黄白糖充分搅匀后加入玉米淀粉和香草精搅拌均匀，倒入刚煮好的牛奶快速搅拌，再倒回锅中煮开，一定要快速充分的搅拌，煮到酱变浓稠，继续搅拌一到两分钟，直到细腻有光泽，趁热倒入容器，保鲜膜贴面保存冷藏
3.想要奶香味的更重的，在出锅前加入20克黄油搅拌均匀即可

100克淡奶油打发

150克冷藏晾凉后的卡仕达酱再次用打蛋器打至顺滑

奶油和卡仕达酱一起搅拌均匀就是外交官奶油了，用来做面包，蛋糕，泡芙夹心