猪肉玉米虾饺

1.准备馅料
用搅拌机，把姜、蒜、黑木耳、干虾米、杏鲍菇、山药、玉米豌豆都用搅拌机打碎。
注意，不用打得特别碎，否则影响口感，特别是玉米豌豆，保留口感。
和猪肉馅一起，放在大小合适的容器里。我用量多，直接放在一个煮锅里。
打好的姜蒜留出一部分，用于腌虾仁。

2。处理虾
买回的大虾，直接放冷冻。在第一步馅料准备之后，取出经过冷冻的虾，剥皮去虾线。
虾头去掉脏东西，洗净，用于熬制虾油。
剥好的虾，洗净，切小块，为了保留口感，不要剁，切成小块就行，玉米粒大小，毛豆大小。用姜蒜末和料酒腌制。

3。放调料
放各种调料，香油，耗油（多一点），蒸鱼豉油，醋（少量），生抽，料酒（多一点，因为肉多），一勺糖，浅浅一勺盐（口味淡），十三香（一元硬币大小），黑胡椒粉（比十三香略少）。
打入一个鸡蛋。
熬制好的虾油，倒入。
一起搅拌均匀，顺着一个方向。

4。开始包饺子。
腌制好的虾，可以最后放入馅料一起混匀。也可以单独，每次包饺子的时候，在单独放。

5。包好的饺子，吃一部分，剩余的全部冷冻。