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掉渣饼

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为爱相随-洁的厨房  为爱相随-洁
每次都是搜索有什么好配方，居家期间自己试一试，味道还不错，以后可以用这个了

用料  

面饼
面粉 500克
温水 280克
酵母 6克
白糖 6克
肉馅料
五花肉 200克
姜葱洋葱丝 适量
食用油 100克
五香粉 适量
料酒 5克
花椒粉 1勺
孜然粉 1勺
蚝油 2勺
八角 3个
桂皮 1块
花椒 一小把
豆瓣酱 勺

掉渣饼的做法  

  1. 先做面团，全部混在一起

    掉渣饼的做法 步骤1

  2. 厨师机搅拌均匀，活成面团，没有厨师机的用手揉吧！

    掉渣饼的做法 步骤2

  3. 准备材料，做调料油

    掉渣饼的做法 步骤3

  4. 把调料油的材料炸至金黄捞出，留调料油备用

    掉渣饼的做法 步骤4

  5. 留点调料油，放入豆瓣酱，炒一下

    掉渣饼的做法 步骤5

  6. 准备肉馅，把葱姜丝料酒一起加入五花肉剁好

    掉渣饼的做法 步骤6

  7. 把肉馅剩余材料加入肉馅搅拌均匀

    掉渣饼的做法 步骤7

  8. 有点干的情况下加点葱姜水，更美味。

    掉渣饼的做法 步骤8

  9. 发酵好的面团分份排气

    掉渣饼的做法 步骤9

  10. 静止10分钟，擀平铺肉馅，撒一层香葱芝麻更好吃

    掉渣饼的做法 步骤10

  11. 烤箱230度预热，7分钟出炉，完美。配上鸡蛋火腿，来份五谷米糊。营养早餐

    掉渣饼的做法 步骤11

小贴士

和面时候多点油不粘手

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该菜谱发布于 2022-10-30 12:22:27
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