家常笋干烧肉
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人做过这道菜
池恩爱吃爱笑
首次做，味道很绝。
如有操作不当或更好的烹饪技巧，欢迎交流哦。
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用料
家常笋干烧肉的做法
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笋干在凉水中泡6h左右。
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切好生姜片，取一些大料备用。
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五花肉切成冰块大小的方块👉🏻入锅焯水，祛除血沫👉🏻捞起控干水分。
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热锅凉油（少许油即可）👉🏻肉用中小火煎到两面微微发黄👉🏻放入大料，生姜，料酒，老抽，生抽进行翻炒着色。
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将笋干捏干水分下锅一起翻炒。加入没过食材的热水。盖上锅盖中火闷四十分钟到一个小时使笋能烧熟入味。
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最后大火收汁。加入一点点盐，炒均匀。出锅吧😍
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最后成品。肉肉香而不腻，笋子片片入味。
小贴士
1·大料不必放太多种，笋吸收太多大料的味道会盖过本身和肉的香味。2.最后加水最好用热水，肉会保留Q弹。3.焖煮过程中尽量不要掀盖去看。
