余干辣椒炒肉
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人做过这道菜
林央爱做饭
用料
余干辣椒炒肉的做法
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五花肉提前切片，放少量胡椒粉和食用油调味，腌制五分钟；
辣椒去蒂，洗净，对半切；
红辣椒切丝，切好蒜末。 -
中火，不放油，辣椒入锅，炒至变软，表皮稍微焦化，起锅放置一边。
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大火，锅中少油，下五花肉
放入蒜末，红辣椒，
翻炒让五花肉油脂充分爆香
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锅中放入少量酱油，一勺豆瓣酱
（豆瓣酱比较咸，所以不用再放盐了）
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放入辣椒，翻炒均匀，
加入少量耗油、鸡粉提鲜，
锅边淋入料酒，少许醋
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起锅，开始干饭
（果然是下饭神器，我一下子干了三碗米饭😄）
小贴士
辣椒虽好，可不要贪吃哦，
太辣的话，可喝牛奶解辣
太辣的话，可喝牛奶解辣
