土豆丝切丝，泡入冷水中，防止土豆丝氧化变色，洋葱切细丝干辣椒切段调料汁：在小碗里放入一勺盐和1勺半的糖，加入一点热水融化开。
热锅凉油，放入花椒，花椒炸出香味变色后，捞出，再放入洋葱丝和干辣椒段，炒香，最后放入土豆丝翻炒，将土豆丝翻炒至半透明状态，放入醋，和西红柿酱，再放入料汁翻炒1至2分钟，出锅。
上传你做的酸辣土豆丝『新疆版』
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