清炖牛肉汤
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青玉点睛
用料
清炖牛肉汤的做法
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牛肉切大块，煮过之后会收缩
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清水加盐浸泡牛骨和切好的牛肉，一小时左右，中间换一次水。
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冷水煮肉和骨头，加两三片姜和白酒。水开之后再煮三四分钟。
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温水清洗淖好的肉和骨头。
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清水煮沸加入清洗好的骨头，大火煮20分钟以上，转小火加入清洗好的肉。放入白芷，白扣，山楂（没有山楂的话可以滴几滴柠檬汁）
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小火煮一小时后，加入淖过的萝卜和枸杞。萝卜煮软后加盐调味就可以开喝了。
小贴士
注意一定要冷水淖肉后用温水清洗。
喝的时候可以加点煮好的粉条，豆腐皮。面条只要不是味重的就行。
看个人喜好可以加山药，玉米，红萝卜，人参之类的口感也不差，只是不能再叫清炖牛肉了，这些材料的味道会压住牛肉的本味。
🥹做的时候忘拍照了，没照片
喝的时候可以加点煮好的粉条，豆腐皮。面条只要不是味重的就行。
看个人喜好可以加山药，玉米，红萝卜，人参之类的口感也不差，只是不能再叫清炖牛肉了，这些材料的味道会压住牛肉的本味。
🥹做的时候忘拍照了，没照片
