巴斯克芝士蛋糕

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用料  

奶油奶酪 240克
细砂糖 60克
鸡蛋 3个
淡奶油 115克
玉米淀粉 10克

巴斯克芝士蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪软化至用手指能轻松按压的状态,加入糖搅至顺滑

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 分三次加入常温蛋液,搅匀

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 分次加入淡奶油搅匀

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入过筛的玉米淀粉,搅匀

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入垫上烘焙油纸的模具中,震一下排出气泡

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤箱上下火220℃提前预热,放入蛋糕烘烤20-25分钟,表面微焦上色出炉

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 出炉后的巴斯克芝士蛋糕放凉,冷藏一晚就能享用啦~

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤7

小贴士

‼️奶油奶酪要软化到位,做出来的巴斯克口感才会更加细腻
‼️搅匀后的蛋糕糊不细腻的话可以过筛一次
‼️烘烤时间需要根据上色状态进行调整
 

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该菜谱发布于 2022-10-30 13:34:25
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巴斯克芝士蛋糕的答疑

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