不辣的水煮牛肉

腌牛肉，盐1g,胡椒粉1g,料酒一勺，白糖一点儿，酱油一勺，蚝油一勺，玉米淀粉一勺,搅拌后加2勺水，再加鸡蛋清搅拌。将切好的牛肉倒入调料中,搅拌，之后再放点花生油。腌20分钟左右即可。

芹菜，洋葱，豆芽，西红柿，葱蒜，姜，辣椒备用。

锅内放少许花生油，将洋葱、芹菜下锅炒香，然后下豆芽，放一点点盐，将菜断生之后出锅，不要炒太久。

锅内放少许油，放葱末、姜末，爆香，放番茄粒炒出沙

倒入适量清水，加入酱油、胡椒粉、蚝油、糖，煮一会儿

将腌好的牛肉一片片放入水中，先不要搅动，定型1到2分钟之后，再搅动起锅，倒入刚才盛断生菜的盘内。

将葱和蒜末放在菜上，锅内放少许油，将辣椒和花椒在热油滚一下，马上淋在蒜末葱花上，上桌。不辣的汤汁可拌饭。