茄子去皮，对半切开，切段，冷水热水都可，扔锅里蒸。大火烧到水开冒气，转中小火
蒸到茄子能轻松戳洞，大概15分钟。
不粘锅里少量加油，中火，把茄子煎到两面金黄，盛出。用筷子🥢把软烂的茄子戳开，挑成丝。
调个小料汁：生抽3勺老抽1勺料酒 1 勺蜂蜜1勺，或代糖少许蚝油1勺鱼露1勺（可不加）瑶柱鲍鱼汁1勺（可不加）小米辣椒🌶️2个（按个人口味）加半个拳头那么多的水，混匀烧开。
剪一从新长出来的小香葱，切碎。
浇汁，撒上白芝麻，小香葱。开吃
上传你做的蒲烧茄子
唱唱小反调
