新手零难度蒸馒头🔥（疫情封控必备技能）
2
人做过这道菜
破瓦落地吃德国
用料
新手零难度蒸馒头🔥（疫情封控必备技能）的做法
-
所有原料揉成面团常温发酵一小时
-
擀成长方形，撒少许面粉
-
三折撒少许面粉继续擀成长方形
-
继续擀成长方形，上面抹油
-
油抹匀撒面粉
-
卷起来
-
切成大小均匀的剂子，切面大概长这样OK。
-
每个剂子擀平，底子朝上按照上图手法把周围往中间按压，然后底子朝下滚出馒头的形状。
-
就这样，头尖一点，发酵完会圆。
-
馒头生坯冷水上锅发酵了一小时后。
-
冷水开🔥冒气以后高火16分钟，焖5分钟后揭开锅盖（后面这5分钟是为了防止骤冷馒头塌陷）
-
白胖子哈哈哈
-
馒头在手，心里不慌。🤓🤓🤓
-
可以做花卷😍
-
白白胖胖充满希望
-
就酱
-
圈圈圆圆圈圈
-
组织细腻有嚼头
小贴士
1.三折是为了出层次，嫌麻烦的可以省略。
2.抹油也是为了出层次，嫌麻烦的可以省略。
3.只要基础面团揉光滑发酵好，面团切成面剂子可以直接上锅蒸，喜欢啥形状看你心情，熟了就OK。
4.这个配比大概出12～15个馒头。（大小自己酌情）
2.抹油也是为了出层次，嫌麻烦的可以省略。
3.只要基础面团揉光滑发酵好，面团切成面剂子可以直接上锅蒸，喜欢啥形状看你心情，熟了就OK。
4.这个配比大概出12～15个馒头。（大小自己酌情）
