香辣肉酱
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ADELEL
用料
| 菜籽油 | 1/4锅 |
| 姜片 | 5片 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 小葱 | 2根 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 香菜 | 10根 |
| 青花椒 | 1把 |
| 花椒 | 1把 |
| 小茴香 | 1把 |
| 白芷 | 1片 |
| 草果 | 1个 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 肉桂 | 半根 |
| 小米辣 | 4根 |
| 干辣椒丝 | 半碗 |
| 猪肉馅 | 150g |
| （辣）黄豆酱 | 200g |
| 甜面酱 | 80g |
| 十三香 | 1茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 料酒 | 一点点 |
香辣肉酱的做法
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冷锅下油及葱姜蒜洋葱和所有香料（留一半小米辣及全部辣椒丝），中火煎至葱焦黄，将香料辅料全部捞出丢掉
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将肉末全部下锅翻炒细碎，加入少许料酒炒匀，倒入豆瓣酱和甜面酱、小米辣和干辣椒丝，翻炒均匀后加入十三香、黑胡椒粉和白糖，翻炒均匀即可出锅
