滋补养生鸡汤
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人做过这道菜
爆炒葱姜蒜也邢
最近熬夜较多，气色不佳。忧虑会因熬夜把自己玩儿嗝屁了哈哈哈，所以想着搞点儿续命鸡汤补一下...一顿操作下来，感觉口味还不错，记录一下以备后用.
用料
| 鸡（我用的文昌鸡） | 1只（约1kg） |
| 鲜人参 | 约15g |
| 白玉菇 | 约100g |
| 蟹味菇 | 约100g |
| 姬松茸 | 约100g |
| 茶树菇 | 约100g |
| 虫草花 | 约100g |
| 甜玉米 | 1个 |
| 胡萝卜 | 2个（约400g） |
| 枸杞 | 约30g |
| 桂圆 | 10个 |
| 红枣 | 10个 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 约100g |
| 小米辣 | 3个（调蘸料用，非必要） |
| 小青柠 | 6个（调蘸料用，非必要） |
| 香菜 | 适量（调蘸料用，非必要） |
| 小葱 | 适量（调蘸料用，非必要） |
| 沙姜 | 适量（调蘸料用，非必要） |
| 食用盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
滋补养生鸡汤的做法
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处理买回来的鸡（担心油过多，可扒皮去油脂），切块.
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鸡处理好后，锅中倒入适量水，水烧开后把处理好的鸡倒入锅中焯水（2min左右），将焯过水的鸡块捞出放入冷水中备用.
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准备其他材料（鲜人参、白玉菇、蟹味菇、茶树菇、姬松茸、虫草花、甜玉米、胡萝卜、枸杞、桂圆、红枣、大葱、姜），以上材料清洗干净备用，大葱切段，姜切片。
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把鸡块、鲜人参、胡萝卜、甜玉米、桂圆、红枣、大葱、姜片放入锅中，倒入足量水，大火将水烧开后转小火慢炖。
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要把鸡炖烂一般需要1-2h（可以根据自己的喜好提前出锅），我喜欢吃炖的比较烂的，大概炖1.5h，在1h时加入菌菇类及枸杞，再小火慢炖30min，之后再慢慢放入少许盐调味（千万别一次放太多盐，可以少量多次，，一次放太咸就难搞了）。鸡块煮烂后就可以出锅啦.
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每次吃椰子鸡时，都觉得蘸料很好吃，所以炖出来的鸡肉我是蘸着椰子鸡的调料吃的。
蘸料：3个小米辣、6个小青柠、小葱适量、香菜适量、沙姜适量、生抽适量。（根据自己的口味去调，不太喜欢沙姜就没放）
小贴士
1、嫌鸡汤太油的话，处理鸡时可以把鸡皮去掉，剪掉能看到的油脂.
2、放盐时一次不要太多，可以少量多次，以免太咸.
3、蘸料，根据自己喜好，可要可不要。蘸料所需材料也可以自由调节（青柠、小米辣、生抽是灵魂）
4、菌菇类及桂圆、红枣、枸杞之类的，没必要严格按照菜单分量，随心即可.
2、放盐时一次不要太多，可以少量多次，以免太咸.
3、蘸料，根据自己喜好，可要可不要。蘸料所需材料也可以自由调节（青柠、小米辣、生抽是灵魂）
4、菌菇类及桂圆、红枣、枸杞之类的，没必要严格按照菜单分量，随心即可.
