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100%中种牛奶吐司

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mangsteen的厨房  mangsteen
2条450g吐司

用料  

中种
高筋面粉 500克
牛奶 270克
酵母 5克
鸡蛋 2个
奶粉 20克
主面团
盐 3克
砂糖 60克
黄油 45克

100%中种牛奶吐司的做法  

  1. 中种全部混合，室温30min发酵，放冷藏17-24小时，发到2.5倍大

    100%中种牛奶吐司的做法 步骤1

  2. 加主面团全部材料，打到10分，直接整形2发到9分，预热10分钟，低糖35分钟，普通45分钟，155/190度，最后五分钟190/190

    100%中种牛奶吐司的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2022-10-30 22:11:32
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