Name: 秋季甜品之糯米藕
Ingredients: 200克糯米; 20克红糖; 5节莲藕; 6颗红枣

秋季甜品之糯米藕

0 人做过这道菜

突然想吃糯米藕了……于是，就只能动手做啦！话说今年这个菜价真的是贵，通胀率看着并没有下跌的迹象……唉！价格也挡不住甜品的诱惑呀，买了几节小藕～

记得要买那种两头都有节的藕哦，这样才不会漏米呢～～

红糖做出来的颜色会好些，没有红糖的白糖也行的。美国这里的brown sugar感觉不像是国内的红糖，但颜色接近，也就凑活着用吧！糖的量是参考，可根据自己的口味调节。

糯米的用量其实是根据藕的大小决定的，一般是一节藕需要30-50g糯米的样子，也与藕里面灌入糯米的松紧程度有关。

往藕里面塞米是比较花时间的，需要耐心哦！

我用高压锅煮的，因为这样我不用看着锅里的水，不用高压锅需要关注锅里的水不要烧干哈！

最后祝各位都能吃到甜糯的糯米藕！

用料

糯米	200克
红糖	20克
莲藕	5节
红枣	6颗

秋季甜品之糯米藕的做法

糯米先泡一晚上吧，没有一晚也至少泡四个小时以上哦，这样糯米比较容易变软糯。
糯米从水里捞出，放在广口盘里面凉一凉，待会儿灌到藕里面的时候容易进去。
准备这样两头都有节的藕，没有上面那个黑黑的节的话会漏米的。将藕洗净刮皮。
切去一头的结节，露出藕的孔，结节不要扔掉。
将藕和结节全部放入水中浸泡20分钟，这样做为了洗净藕里面的脏东西。
将藕取出晾一会儿，没有水分滴下来就可以用了。将糯米灌入藕里面，可以用筷子辅助，因为糯米泡过了，用筷子捅会发现米比较容易碎，然后可以将米塞的紧实一些。
就像这样每个孔都充满了米就可以啦！
用牙签将之前切下来的结节固定在藕上，这样相当于封住，放入锅里煮的时候不会漏米。
锅里加入红糖、红枣。
加入水，调节自己喜欢的甜度，我给的糖的量是参考。
放入藕，水的量能没过藕就可以了，不需要太多水，不然最后收汁的时候需要的时间长。设置高压锅煮60分钟（一个小时）。如果不用高压锅，我觉得一个小时也足够了，时间长了也没事，只要保证水分不要烧干就可以啦！
时间到了，打开盖子。可以看到我这有两个盖子都掉了，漏了些米出来～～但因为我塞糯米塞的比较紧实，米并没有全部漏出来，嘿嘿嘿！
切片装盘～～
将汤汁收的浓一点，浇在藕上。甜甜糯糯的，好吃😋