吃了会开心的开心果玛芬蛋糕
4
人做过这道菜
SarahCorner
天气一凉下来，对各种小蛋糕就失去抵抗力。平时工作繁忙，无暇给小朋友烤蛋糕。周末满足小朋友心愿，烤了香香的玛芬蛋糕。小朋友特别喜欢开心果香气，所以蛋糕糊中加入开心果果酱，烘烤时候屋里弥漫着香香的坚果香气和甜甜的蛋糕香气~一家人聚在一起，品尝香香的蛋糕，是家的味道，是幸福的味道。
这款玛芬蛋糕制作过程非常简单，小朋友也可以参与制作，帮忙搅拌之类的。趁着福临门爱家日·寻味幸福|家，在一起才有味儿的活动日，赶紧和小朋友一起做起来吧~
玛芬蛋糕可以用黄油也可以用玉米油，因为要加入开心果酱，为了不掩盖开心果的坚果香气，我推荐用口味清淡的玉米油。中粮福临门食用油家的这款福临门营养家活粒鲜胚玉米胚芽油就很不错，玉米胚来自中国东北黄金玉米带，从取胚到出油全程2小时，保证了新鲜的口感。同时还富含植物甾醇，更加营养健康。
这款玛芬蛋糕制作过程非常简单，小朋友也可以参与制作，帮忙搅拌之类的。趁着福临门爱家日·寻味幸福|家，在一起才有味儿的活动日，赶紧和小朋友一起做起来吧~
玛芬蛋糕可以用黄油也可以用玉米油，因为要加入开心果酱，为了不掩盖开心果的坚果香气，我推荐用口味清淡的玉米油。中粮福临门食用油家的这款福临门营养家活粒鲜胚玉米胚芽油就很不错，玉米胚来自中国东北黄金玉米带，从取胚到出油全程2小时，保证了新鲜的口感。同时还富含植物甾醇，更加营养健康。
用料
吃了会开心的开心果玛芬蛋糕的做法
-
食材合照。
-
鸡蛋打散。
-
加入牛奶，细砂糖和玉米油，用蛋抽搅拌均匀。
这次用的是福临门营养家活粒鲜胚玉米胚芽油，开口设计干净卫生，玉米油颜色清亮。
-
乳化完全的状态。
-
筛入粉类（低筋面粉，玉米淀粉，奶粉，泡打粉和小苏打），放入一丢丢盐。大致翻拌到看不到粉类即可。
-
放入开心果果酱，翻拌均匀。
-
蛋糕糊可以过筛一下，更细腻。蛋糕糊比较稠，借助刮刀将蛋糕糊压下去。
不过分追求细腻也可以不过筛。
-
过筛后的蛋糕糊，很细腻。
-
将蛋糕糊装入裱花袋中。
-
将蛋糕糊挤入纸杯中，八分满。
喜欢大冒头的就装满整个杯子。我装了九分满，所以成品都高出模具许多。
-
放入预热好的烤箱中层，上火160度下火180度，25分钟左右。
-
大爆头。
-
切开的组织。很蓬松很湿润。
-
颜色很美~
-
很松软的一款玛芬蛋糕，推荐大家试一试。
小贴士
1.如果没有小苏打直接用5克泡打粉。
2.加入玉米淀粉是为了让蛋糕体更加松软，如果没有玉米淀粉，直接等量替换为低粉。
3.烘烤温度和时间请根据自己烤箱脾气调整。
2.加入玉米淀粉是为了让蛋糕体更加松软，如果没有玉米淀粉，直接等量替换为低粉。
3.烘烤温度和时间请根据自己烤箱脾气调整。
