免揉减脂欧包

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经过口罩生活漫长的延期与等待,总要时刻带来小小幸福🤩 认真活着 🍳

用料  

酵母 2克1%
高筋面粉 200克100%
120克
鸡蛋 50克
4克2%

免揉减脂欧包的做法  

  1.      盐要与酵母在放的时候分开,将所有材料混合 盖上盖子放置过夜,因为是深秋,厨房的温度大概在10°,很适合室温发酵

    免揉减脂欧包的做法 步骤1
  2.     第二天打开盖子,应该有两倍大的程度,进行常规的上下、左右翻折,再盖上盖子静止半小时,之后再次翻折,静止半小时。(一共是两次翻折)
        
        看最终发酵的大小,一般是1.5倍大,层层拉丝,不粘手,回弹慢,轻泡泡的 才算真正的发酵好

    免揉减脂欧包的做法 步骤2
  3. 直接进烤箱,220°15分钟,再转200°15分钟,根据各自烤箱皮性,适当调整,放凉享用吧 😄😊

    免揉减脂欧包的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2022-10-31 11:39:28
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