星洲炒米粉

准备蒜片，小米椒，韭黄切小段，洋葱、青椒切丝，鸡蛋煎蛋皮后切丝，豆芽洗净备用。

虾仁洗净后用厨房纸吸去水分，放少许黑胡椒和盐腌制

烧一锅水，水开后放入米粉泡30-45秒后捞出，控干水分，锅内放少许油，放入米粉略煎一下，这样炒时米粉比较干身

锅内放油，放入虾仁煎一下，煎至虾仁变色即可

锅内放少许油，放入蒜片小米椒爆香，放入青椒，豆芽，洋葱煸炒，放入咖喱胆和姜黄粉翻炒均匀后放入米粉，用筷子翻炒2分钟左右

最后加入韭黄，蛋皮，培根，虾仁，淋少许生抽，加少许盐鸡精糖继续翻炒1分钟，出锅