原味贝果
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人做过这道菜
_lsabella_
家里常做的贝果配方
步骤一：水160克，酵母3克，高粉120克，室温发酵3小时
步骤二：面粉150克➕盐2克➕红糖10克
煮贝果大半锅开水加入小苏打5克，红糖10克
步骤一：水160克，酵母3克，高粉120克，室温发酵3小时
步骤二：面粉150克➕盐2克➕红糖10克
煮贝果大半锅开水加入小苏打5克，红糖10克
用料
原味贝果的做法
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高粉120➕水160➕酵母3克搅拌均匀室温发酵3小时
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三小时后放入高粉150克➕盐2克➕红糖10克搅拌成型，醒发30分钟
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面团可以分割成4--5份
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整好型再次醒发20分钟
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煮贝果大半锅开水➕5克苏打粉➕10克红糖上色
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两面各烫15秒左右
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撒点白芝麻增加口感
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上下230度高温烤5分钟
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单面上色后再翻面烤
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翻个面继续烤12分钟左右
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外壳非常酥脆
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韧劲足，口感微微甜，爱了爱了
