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季节限定‼️桂花乌龙糯米蛋糕，是糯米糯米

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小石码熊猫的厨房  小石码熊猫
桂花是秋天带来的礼物。入秋后的微凉一口清甜的蛋糕让你和秋天撞个满怀。清甜的桂花酱、乌龙茶浸泡萃取后，拌入糯米蛋糕的面糊中。烘烤后的桂花戚风蛋糕体在轻盈细腻之余，带有淡淡的桂花茶香。秋日，我们更需要一些，能让人及时感知的快乐，这款季节限定，值得一试！

用料  

桂花酱 20克
细砂糖 45克
低筋面粉 30克
糯米粉 50克
牛奶 70克
乌龙茶包 1包
玉米油 40克
香草精 1滴
盐 1克
玉米淀粉 5克
鸡蛋 4个

季节限定‼️桂花乌龙糯米蛋糕，是糯米糯米的做法  

  1. 首先准备好原材料

    季节限定‼️桂花乌龙糯米蛋糕，是糯米糯米的做法 步骤1

  2. 将奶茶浸泡好的奶茶液加入玉米油、香草精、盐混合乳化均匀

    季节限定‼️桂花乌龙糯米蛋糕，是糯米糯米的做法 步骤2

  3. 加入过筛的低筋面粉和糯米粉混合均匀

    季节限定‼️桂花乌龙糯米蛋糕，是糯米糯米的做法 步骤3

  4. 加入桂花酱，继续混匀

    季节限定‼️桂花乌龙糯米蛋糕，是糯米糯米的做法 步骤4

  5. 加入蛋黄，混合切拌均匀，放一旁备用

    季节限定‼️桂花乌龙糯米蛋糕，是糯米糯米的做法 步骤5

  6. 蛋白加入柠檬汁，细砂糖分3次加入打发

    季节限定‼️桂花乌龙糯米蛋糕，是糯米糯米的做法 步骤6

  7. 打发至拉起打蛋头蛋白有弯勾状态，加入5g玉米淀粉混匀

    季节限定‼️桂花乌龙糯米蛋糕，是糯米糯米的做法 步骤7

  8. 分三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

    季节限定‼️桂花乌龙糯米蛋糕，是糯米糯米的做法 步骤8

  9. 再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀

    季节限定‼️桂花乌龙糯米蛋糕，是糯米糯米的做法 步骤9

  10. 将蛋糕糊注入模具7-8分满，轻微的晃动震平

    季节限定‼️桂花乌龙糯米蛋糕，是糯米糯米的做法 步骤10

  11. 放入预热好的烤箱，上下火170℃烘烤30分钟左右

    季节限定‼️桂花乌龙糯米蛋糕，是糯米糯米的做法 步骤11

  12. 出炉后震出热气，立即倒扣至彻底晾凉才能脱模

    季节限定‼️桂花乌龙糯米蛋糕，是糯米糯米的做法 步骤12

  13. 成品鉴赏

    季节限定‼️桂花乌龙糯米蛋糕，是糯米糯米的做法 步骤13

小贴士

1.本配方适用于三能6寸加高中空戚风蛋糕模
2.面糊勿过度翻拌，混匀用切拌的手法
3.烘烤的温度和时间仅供参考

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该菜谱发布于 2022-10-31 12:49:51
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