小白素食记录
桂花栗子羹
8.2
综合评分
166
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价 格: 39.8
《四季蔬：小白素食记录》是人气美食博主小白继美食畅销书《小白素食记录》后的第二本著作，以春、夏、秋、冬四季为纲，详解四十余种常见蔬菜的美味做法，也是小白的私家做法。
还没立冬就迎来北京第一场雪
深秋的桂花栗子羹暖暖胃，满屋子桂花香
（二人份）
桂花味辛，性温，具有止咳化痰、养生润肺之功效，经常服用对胃寒有很好的效果，还有滋润美白皮肤等效
深秋的桂花栗子羹暖暖胃，满屋子桂花香
（二人份）
桂花味辛，性温，具有止咳化痰、养生润肺之功效，经常服用对胃寒有很好的效果，还有滋润美白皮肤等效
用料
桂花栗子羹的做法
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栗子（我用的超市买的真空包装的熟栗子肉，如果用生栗子需要先把栗子蒸熟然后剥皮）切成小粒，不能太大，要小一点轻一点才能让栗子肉均匀漂浮在羹中。
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锅中放两米饭碗的水，放入冰糖煮化，然后放入切碎的栗子和桂花煮至水开。将3大匙淀粉或者藕粉与2大匙冷水（一定要用冷水，否则会结块）搅拌均匀，倒入烧开了水的锅中，快速搅拌均匀，待水再次开起呈稠羹状即可关火
小贴士
如果藕粉淀粉都没有的话可以试试用糯米粉
因为我没用糯米粉做过这道，为了达到理想的稠度，可先用一点冷水调1大匙倒入锅中，如果不够再加~（因为不同品牌的藕粉的纯藕粉和糯米粉的比例不同，为了理想的稠度，也最好先调1大匙然后根据情况再看）
可以根据个人喜爱添加点百合啊之类的，不建议用红枣，因为味道太重会夺了桂花的香气
因为我没用糯米粉做过这道，为了达到理想的稠度，可先用一点冷水调1大匙倒入锅中，如果不够再加~（因为不同品牌的藕粉的纯藕粉和糯米粉的比例不同，为了理想的稠度，也最好先调1大匙然后根据情况再看）
可以根据个人喜爱添加点百合啊之类的，不建议用红枣，因为味道太重会夺了桂花的香气
