昂针鱼洗净加料酒腌制15分钟血水倒掉冲洗干净
洗净的鱼裹面粉装盘备用
锅热入油起小泡后放鱼煎
过程中不要立马动它先煎一会(如果立马动它面粉还没成型容易碎
然后翻面煎至两面金黄即可捞出刚刚的盘备用
起锅烧油放花椒八角桂皮一勺豆瓣酱
鱼倒入锅中后加水
大火烧鱼洗青椒切段
火开撇沫
加盐和十三香生抽两勺
加水适量火开小心将鱼翻面加老抽适量(上色
调中小火撒青椒
准备葱姜蒜
小火收汁时放入锅中
挑出桂皮
撒香菜~
装盘盛出
上传你做的红烧昂针鱼