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红烧昂针鱼

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小胡食记的厨房  小胡食记
我爸钓了点鱼，红烧！泡饭超爽！
你们那儿的这个鱼叫什么呀~
过程比较长但是并不难
耐心观看喔~

用料  

鱼 3条

红烧昂针鱼的做法  

  1. 昂针鱼洗净加料酒腌制15分钟
    血水倒掉冲洗干净

    红烧昂针鱼的做法 步骤1

  2. 洗净的鱼裹面粉装盘备用

    红烧昂针鱼的做法 步骤2

  3. 锅热入油
    起小泡后放鱼煎

    红烧昂针鱼的做法 步骤3

  4. 过程中不要立马动它
    先煎一会(如果立马动它面粉还没成型容易碎

    红烧昂针鱼的做法 步骤4

  5. 然后翻面
    煎至两面金黄即可
    捞出刚刚的盘备用

    红烧昂针鱼的做法 步骤5

  6. 起锅烧油放花椒八角桂皮
    一勺豆瓣酱

    红烧昂针鱼的做法 步骤6

  7. 鱼倒入锅中后加水

    红烧昂针鱼的做法 步骤7

  8. 大火烧鱼
    洗青椒切段

    红烧昂针鱼的做法 步骤8

  9. 火开撇沫

    红烧昂针鱼的做法 步骤9

  10. 加盐和十三香
    生抽两勺

    红烧昂针鱼的做法 步骤10

  11. 加水适量
    火开小心将鱼翻面
    加老抽适量(上色

    红烧昂针鱼的做法 步骤11

  12. 调中小火撒青椒

    红烧昂针鱼的做法 步骤12

  13. 准备葱姜蒜

    红烧昂针鱼的做法 步骤13

  14. 小火收汁时
    放入锅中

    红烧昂针鱼的做法 步骤14

  15. 挑出桂皮

    红烧昂针鱼的做法 步骤15

  16. 撒香菜~

    红烧昂针鱼的做法 步骤16

  17. 装盘盛出

    红烧昂针鱼的做法 步骤17

上传你做的红烧昂针鱼

 

红烧昂针鱼相关分类

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该菜谱发布于 2022-10-31 15:23:25
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