主角芋圆长这样。可能晋江石狮的传统菜市场才有卖。
备料,洗洗切切
拨炒芋圆片,要多油大火,炒至芋圆片边缘有点金黄时盛出备用
中火煸炒三层肉(我们家习惯去皮)
炒到如图金黄焦香的程度
加入高丽菜一起翻炒
淋1勺酱油,盐和味精适量(酱油可以用味极鲜或生抽,不要用老抽)
挖个坑倒入海蛎,把海蛎埋在菜底下,盖上盖子大火焖5分钟
倒入芋圆片,翻炒均匀
倒入蒜苗,盖盖子焖1分钟,开盖翻炒收汁,注意火候避免烧焦
淋2勺加饭酒大概翻炒一下
出锅
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