内蒙呼市红糖焙子
8.5
综合评分
19
人做过这道菜
涵果806918
内蒙古呼市红糖焙子暄软好吃，早点必备，当下午茶也不错😜
用料
内蒙呼市红糖焙子的做法
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面皮除去水所有材料混合
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拌成这样加水和成面团
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面团是偏软的，看视频中的状态，不需要发面，直接醒20分钟就可以了
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醒面的同时我们做内馅，面粉，红糖，胡油混合
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混合好的状态参考视频
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醒发好的面团分成3份，我称了下一个大概是145克
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不用擀，直接用手捏成这样窝窝形状包入红糖馅，用包包子的手法把它收口
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包馅忘记拍照了，下次再做补上，收口后手掌轻按如图
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然后擀成橄榄形状
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上面折下来擀平
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下面折上去再擀平，像这样重复三次就擀好了
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擀好放入烤盘
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刷蛋黄液，放入提前预热好的烤箱上火210下火200烤15分左右，温度时间都根据自家烤箱脾气调整，不要照搬
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出锅看下很蓬松
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不刷蛋黄就没有这个效果了
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切开看看里面，层次丰富，暄软好吃😋
小贴士
蛋黄可刷可不刷，看自己，刷上颜色比较好看，配方做3个，一家三口一人一个，刚好，人多就翻倍做就可以了
切记不要发面，不是蒸馒头，不需要发两倍大，面是比较软的，稍微醒发一下就可以操作了
没有胡油也可以换成食用油，口感上会不一样
切记不要发面，不是蒸馒头，不需要发两倍大，面是比较软的，稍微醒发一下就可以操作了
没有胡油也可以换成食用油，口感上会不一样
