红糖全麦坚果吐司（小美版）
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雏燕
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 110克 |
| 红糖 | 30克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 椰子油 | 20克 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 朗姆酒 | 5克 |
| 坚果 | 适量 |
| 燕麦片 | 15克 |
| 黑芝麻 | 8克 |
红糖全麦坚果吐司（小美版）的做法
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葡萄干与朗姆酒混合，浸润4小时
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除了各类坚果、盐、椰子油，所有材料放入主锅，30秒/速度3-6混合
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加入盐，3分钟揉面
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加入椰子油，5分钟揉面
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取出两次对折成光滑面团，发酵至两倍大
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排气，擀成比模具略窄的长方形
铺上坚果，稍微压实一点
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卷起
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燕麦片和黑芝麻搅拌均匀
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面团喷水后，裹上燕麦片，放进吐司盒二次发酵
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发至与吐司盒齐高
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烤箱预热，150度 18分钟，8分钟上色后记得加盖锡纸
